Salsa al pesto di coriandolo

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 15 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Salsa al pesto di coriandolo
  • Coriandolo fresco : 50 grammi
  • Mandorle : 30 grammi
  • Parmigiano grattugiato : 30 grammi
  • Aglio : 1 spicchio
  • Olio extravergine di oliva : 60 millilitri
  • Sale (quanto basta) : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Lavare e asciugare il coriandolo fresco.
• Rimuovere le foglie dal coriandolo e metterle da parte.
• Tritare finemente le mandorle.
• Grattugiare il parmigiano.
• Sbucciare e schiacciare l'aglio.
• In un mixer o frullatore, aggiungi le foglie di coriandolo, le mandorle tritate, il parmigiano grattugiato, l'aglio schiacciato e un pizzico di sale.
• Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
• Aggiungi gradualmente l'olio extravergine di oliva mentre frulli, fino a ottenere una salsa cremosa.
• Conserva la salsa al pesto di coriandolo in un barattolo ermetico in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

Suggerimenti

• Puoi utilizzare questa salsa al pesto di coriandolo per condire la pasta, come base per una pizza o come accompagnamento per carne o pesce.
• Se preferisci una salsa più liquida, puoi aggiungere un po' di acqua durante la preparazione.

Informazioni

• Il coriandolo è una pianta aromatica molto versatile, che conferisce un sapore fresco e leggermente agrumato alla salsa al pesto.
• Questa salsa al pesto di coriandolo può essere conservata in frigorifero per circa una settimana.