Salsicce di Tolosa con lenticchie

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Salsicce di Tolosa : 4 pezzi
• Lenticchie
  • Lenticchie : 250 grammi
  • Carota : 1 pezzo
  • Sedano : 1 pezzo
  • Cipolla : 1/2 pezzo
  • Aglio : 2 pezzi
  • Rosmarino : 1 pezzo
  • Salvia : 4 pezzi
  • Olio extravergine di oliva : 3 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe nero : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le lenticchie
• Metti le lenticchie in una ciotola e coprile con acqua fredda. Lasciale in ammollo per almeno 2 ore.
• Scolale e sciacquale sotto acqua corrente.
• In una pentola capiente, metti le lenticchie, la carota tagliata a pezzi, il sedano tagliato a pezzi, la cipolla tagliata a metà, gli spicchi d'aglio, il rosmarino e la salvia.
• Copri con abbondante acqua fredda e porta a ebollizione.
• Abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere ma non sfatte.
• Scola le lenticchie e tienile da parte.
• Prepara le salsicce
• Scalda una padella antiaderente e aggiungi l'olio extravergine di oliva.
• Aggiungi le salsicce e cuocile a fuoco medio-alto fino a quando sono ben dorate su entrambi i lati.
• Riduci la fiamma e continua a cuocere le salsicce per altri 10-15 minuti, o fino a quando sono cotte completamente.
• Sforna le salsicce dalla padella e tienile da parte.
• Servi
• Disponi le salsicce su un piatto da portata.
• Accompagna le salsicce con le lenticchie precedentemente cotte.
• Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
• Servi caldo.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un po' di brodo vegetale alle lenticchie durante la cottura per renderle ancora più saporite.
• Se preferisci, puoi aggiungere anche un po' di pomodoro alle lenticchie per dare un tocco di colore e sapore.

Informazioni

• Le Salsicce di Tolosa sono un piatto tradizionale della cucina francese, originario della città di Tolosa.
• Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine vegetali e fibre, rendendo questo piatto nutriente e salutare.