Saltimbocca alla Romana

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Saltimbocca
  • Fettine di vitello (sottili) : 8
  • Prosciutto crudo : 8 fette
  • Salvia : 8 foglie
  • Burro : 50 g
  • Olio extravergine di oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Salsa
  • Vino bianco secco : 1 bicchiere
  • Burro : 30 g

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Metti una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia su ogni fettina di vitello.
• Fissa il tutto con uno stecchino.
• In una padella, fai sciogliere il burro con un filo d'olio.
• Aggiungi le fettine di carne e cuoci per circa 2 minuti per lato.
• Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
• Togli le fettine dalla padella e mantienile al caldo.
• Aggiungi il burro rimasto alla salsa nella padella e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Versa la salsa sulle fettine di vitello e servi caldo.

Suggerimenti

• Utilizza fettine di vitello sottili per garantire una cottura uniforme.
• Scegli un buon prosciutto crudo per un sapore autentico.

Informazioni

• Il Saltimbocca alla Romana è un piatto tipico della cucina romana, veloce da preparare ma ricco di gusto.