Sarde in Saor

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Sarde in Saor
  • Sarde fresche (pulite e senza lisca) : 600 grammi
  • Cipolle (tagliate a fette sottili) : 2 medie
  • Uvetta : 50 grammi
  • Pinoli : 50 grammi
  • Aceto bianco : 100 millilitri
  • Zucchero : 2 cucchiai
  • Farina : qb
  • Olio extravergine d'oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Pulire le sarde, togliere le lische e tagliarle a pezzi.
• In una padella, far dorare le sarde in farina e olio caldo. Scolarle e tenerle da parte.
• Nella stessa padella, far appassire le cipolle con un po' di olio.
• Aggiungere l'uvetta, i pinoli, l'aceto e lo zucchero. Cuocere per qualche minuto.
• Disporre uno strato di sarde in una ciotola, coprire con il condimento alle cipolle.
• Continuare alternando strati di sarde e condimento.
• Lasciar riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Le sarde in saor sono ancora più buone se preparate il giorno prima.
• Puoi aggiungere delle fette di polenta abbrustolita come base per le sarde in saor.

Informazioni

• Il piatto delle sarde in saor è tipico della tradizione veneziana e rappresenta un connubio di sapori unici.