Scaloppa di vitello con salsa alla panna

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Scaloppa di vitello
  • Fettine di vitello : 4
  • Farina : 50 grammi
  • Burro : 30 grammi
  • Olio d'oliva : qb
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Salsa alla panna
  • Panna fresca : 200 ml
  • Brodo vegetale : 100 ml
  • Burro : 20 grammi
  • Farina : 20 grammi
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara la salsa alla panna
• In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
• Aggiungi la farina e mescola bene fino a ottenere un roux.
• Versa il brodo vegetale e la panna fresca, mescolando continuamente.
• Porta la salsa a bollore e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
• Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Tieni da parte.
• Prepara le scaloppe di vitello
• Infarina leggermente le fettine di vitello da entrambi i lati.
• In una padella, fai sciogliere il burro con un filo di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
• Aggiungi le fettine di vitello e cuocile per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati.
• Sfuma con un po' di vino bianco se desideri.
• Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Servi le scaloppe di vitello con la salsa alla panna calda.

Suggerimenti

• Puoi accompagnare le scaloppe di vitello con patate al forno o verdure grigliate.
• Se preferisci una salsa più leggera, puoi sostituire la panna fresca con panna vegetale.

Informazioni

• Assicurati di scegliere fettine di vitello di buona qualità per ottenere un risultato migliore.
• La salsa alla panna può essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire.