Sericaia (Dolce di Budino)

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Budino
  • Latte intero : 500 ml
  • Zucchero : 150 g
  • Farina : 50 g
  • Tuorli d'uovo : 6
  • Scorza di limone (biologico) : 1
• Salsa
  • Zucchero : 200 g
  • Acqua : 200 ml
  • Cannella in polvere : 1 cucchiaino

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Scaldare il latte con la scorza di limone in un pentolino.
• In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e mescolare bene.
• Versare il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
• Rimettere il composto sul fuoco e cuocere a fiamma bassa mescolando fino a che si addensa.
• Versare il budino in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
• Nel frattempo, preparare la salsa portando a ebollizione l'acqua con lo zucchero e la cannella.
• Servire il budino con la salsa calda.

Suggerimenti

• Mescolare costantemente il budino durante la cottura per evitare grumi.
• Puoi aggiungere un po' di cannella al budino per un tocco in più di sapore.

Informazioni

• La Sericaia è un dolce tradizionale portoghese molto apprezzato per la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato.