Spaghetti alla Carbonara

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Spaghetti alla Carbonara
  • Spaghetti : 400 grammi
  • Guanciale : 150 grammi
  • Uova : 4
  • Pecorino Romano : 100 grammi
  • Pepe nero (macinato al momento) : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Metti a bollire l'acqua per la pasta e cuoci gli spaghetti al dente.
• In una padella, rosola il guanciale tagliato a cubetti fino a renderlo croccante.
• In una ciotola, sbatti le uova con il pecorino grattugiato e il pepe nero.
• Scola gli spaghetti e versali nella padella con il guanciale, mescolando bene.
• Togli la padella dal fuoco e aggiungi il composto di uova e formaggio, mescolando velocemente per evitare che le uova si rapprendano troppo.
• Servi gli spaghetti alla carbonara ben caldi, aggiungendo altro pecorino e pepe nero a piacere.

Suggerimenti

• Usa guanciale per un sapore autentico, ma se non lo trovi, puoi sostituirlo con pancetta.
• Mescola energicamente il composto di uova e formaggio per evitare che si formino grumi.

Informazioni

• La carbonara è un piatto tipico romano nato nel dopoguerra, la sua ricetta autentica prevede solo uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero.