Stufato di manzo con ortaggi a radice

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 120 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Stufato di manzo
  • Manzo : 800 grammi
  • Cipolla : 1 grande
  • Carote : 2 medie
  • Sedano : 2
  • Patate dolci : 2 medie
  • Brodo di carne : 500 millilitri
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara tutti gli ingredienti: taglia la cipolla a dadini, le carote e il sedano a rondelle, e le patate dolci a cubetti.
• In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e lasciala appassire per qualche minuto.
• Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e falla rosolare da tutti i lati fino a quando sarà dorata.
• Aggiungi le carote, il sedano e le patate dolci. Mescola bene per distribuire gli ingredienti.
• Versa il brodo di carne e i pomodori pelati nella pentola. Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Porta il tutto a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo, copri la pentola e lascia cuocere per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
• Una volta che la carne è tenera e gli ortaggi sono morbidi, il tuo stufato di manzo con ortaggi a radice è pronto!

Suggerimenti

• Puoi servire lo stufato di manzo con ortaggi a radice accompagnato da una fetta di pane integrale o da una porzione di riso basmati.
• Se preferisci una consistenza più densa, puoi aggiungere una patata dolce in più e schiacciarla leggermente durante la cottura per addensare il sugo.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per una dieta paleo, che si basa sull'alimentazione dei nostri antenati cacciatori-raccoglitori.