Tacos vegani con fagioli neri

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Tortillas
  • Farina di mais : 200 grammi
  • Acqua (tiepida) : 250 millilitri
  • Sale : 1 cucchiaino
• Ripieno
  • Fagioli neri (cotti e scolati) : 400 grammi
  • Cipolla (tritata) : 1 piccola
  • Peperone rosso (tagliato a dadini) : 1 piccolo
  • Mais (scolato) : 100 grammi
  • Salsa di pomodoro : 200 grammi
  • Paprika affumicata : 1 cucchiaino
  • Cumino in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le tortillas mescolando la farina di mais, l'acqua tiepida e il sale in una ciotola. Impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con un canovaccio e lascia riposare per 15 minuti.
• Dividi l'impasto in piccole palline e stendile con un matterello fino a ottenere delle tortillas sottili.
• Scalda una padella antiaderente e cuoci le tortillas da entrambi i lati fino a quando diventano leggermente dorati. Ripeti il processo con tutte le tortillas.
• Prepara il ripieno
• In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente.
• Aggiungi il peperone rosso e cuoci per altri 2-3 minuti.
• Aggiungi i fagioli neri, il mais, la salsa di pomodoro, la paprika affumicata, il cumino in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
• Riempire le tortillas con il ripieno preparato e servire calde.

Suggerimenti

• Puoi personalizzare i tacos aggiungendo guacamole, salsa piccante o insalata fresca.
• Se preferisci, puoi utilizzare tortillas di grano integrale invece di quelle di mais.

Informazioni

• I tacos vegani con fagioli neri sono un'ottima alternativa alle tradizionali ricette di tacos, perfetti per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
• I fagioli neri sono una fonte di proteine vegetali e fibre, rendendo questo piatto nutriente e saziante.