Tagine di pollo con albicocche secche

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 90 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pollo
  • Pollo : 800 grammi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Cipolla : 1 grande
  • Aglio : 3 spicchi
  • Zenzero fresco : 2 cm
  • Curcuma in polvere : 1 cucchiaino
  • Cannella in polvere : 1/2 cucchiaino
  • Sale : qb
  • Pepe nero : qb
  • Brodo di pollo : 500 ml
  • Albicocche secche : 150 grammi
  • Mandorle : 50 grammi
  • Prezzemolo fresco : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara tutti gli ingredienti: taglia il pollo a pezzi, trita la cipolla, l'aglio e il zenzero fresco.
• In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio e il zenzero e cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.
• Aggiungi il pollo nella pentola e rosola da tutti i lati fino a quando diventa dorato.
• Aggiungi la curcuma, la cannella, il sale e il pepe nero. Mescola bene per distribuire le spezie uniformemente.
• Versa il brodo di pollo nella pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per 45 minuti.
• Dopo 45 minuti, aggiungi le albicocche secche e le mandorle nella pentola. Copri di nuovo e lascia cuocere per altri 15 minuti.
• Servi il tagine di pollo caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Puoi servire il tagine di pollo con albicocche secche con del couscous o del pane pita.
• Se preferisci un sapore leggermente più dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di miele durante la cottura.

Informazioni

• Il tagine di pollo con albicocche secche è un piatto tradizionale della cucina marocchina. Le albicocche secche conferiscono al piatto un sapore dolce e un tocco esotico. Questa ricetta è adatta per coloro che seguono una dieta paleo, in quanto non contiene ingredienti raffinati o latticini.