Tagliatelle alla carbonara

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Tagliatelle : 400 grammi
• Pancetta : 150 grammi
• Uova : 4
• Pecorino Romano : 100 grammi
• Pepe nero : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• In una pentola grande, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
• Aggiungere le tagliatelle e cuocerle al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Nel frattempo, in una padella antiaderente, far rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
• In una ciotola, sbattere le uova con il pecorino romano grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
• Scolare le tagliatelle al dente e trasferirle nella padella con la pancetta.
• Mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.
• Aggiungere la miscela di uova e pecorino alla padella e mescolare velocemente per evitare che le uova si cuociano troppo.
• Continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa leggermente.
• Servire le tagliatelle alla carbonara calde, spolverizzate con altro pecorino romano e pepe nero.

Suggerimenti

• È importante cuocere le tagliatelle al dente per ottenere una consistenza perfetta.
• Aggiungere il pecorino romano grattugiato e il pepe nero a piacere per regolare il sapore della carbonara.

Informazioni

• La carbonara è un piatto tipico della cucina romana, preparato con ingredienti semplici ma dal sapore intenso.
• La ricetta tradizionale prevede l'uso del guanciale al posto della pancetta, ma entrambi possono essere utilizzati con ottimi risultati.