Tagliatelle fritte con verdure e tempeh

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Tagliatelle
• per friggere
• Tagliatelle : 400 grammi
• Olio di semi di girasole : 2 cucchiai
• Verdure e tempeh
  • Tempeh : 200 grammi
  • Zucchine : 2 medie
  • Peperoni : 2 medi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio extravergine d'oliva : 3 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le verdure: lava e taglia le zucchine a rondelle, i peperoni a strisce, la cipolla a fette sottili e trita gli spicchi d'aglio.
• In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungi le zucchine e i peperoni nella padella e cuoci a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
• Nel frattempo, taglia il tempeh a cubetti e aggiungilo alle verdure nella padella. Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il tempeh diventa dorato.
• Mentre le verdure e il tempeh cuociono, prepara le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione.
• Scola le tagliatelle e aggiungile nella padella con le verdure e il tempeh. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
• In una padella separata, scalda l'olio di semi di girasole per friggere le tagliatelle. Aggiungi le tagliatelle nella padella e friggile fino a quando diventano croccanti e dorate.
• Scola le tagliatelle fritte su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
• Servi le tagliatelle fritte con verdure e tempeh calde, condite con sale e pepe a piacere.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come carote o funghi, per arricchire il piatto.
• Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le tagliatelle al vapore anziché friggerle.

Informazioni

• Il tempeh è una fonte di proteine vegetali e può essere un'alternativa sana alla carne.
• Questa ricetta è adatta anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana.