Tagliatelle fritte con verdure e tofu

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Tagliatelle
• per friggere
• Tagliatelle : 400 grammi
• Olio di semi di girasole : 2 cucchiai
• Verdure e tofu
  • Tofu (tagliato a cubetti) : 200 grammi
  • Peperone rosso (tagliato a strisce) : 1 pezzo
  • Zucchine (tagliate a rondelle) : 2 pezzi
  • Carote (tagliate a julienne) : 2 pezzi
  • Cipolla (tagliata a fette sottili) : 1 pezzo
  • Aglio (tritati finemente) : 2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva : 3 cucchiai
  • Salsa di soia : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
• Prepara le verdure e il tofu
• In una padella grande, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
• Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per qualche minuto, finché diventano dorati.
• Aggiungi il peperone, le zucchine e le carote. Cuoci per circa 5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono leggermente.
• Aggiungi il tofu e cuoci per altri 3-4 minuti, finché diventa leggermente dorato.
• Aggiungi la salsa di soia, il sale e il pepe. Mescola bene per distribuire i sapori.
• Friggi le tagliatelle
• In una padella larga, scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio-alto.
• Aggiungi le tagliatelle raffreddate e friggile per circa 5 minuti, girandole delicatamente, finché diventano croccanti e dorate.
• Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
• Servi le tagliatelle fritte con le verdure e il tofu come piatto principale. Puoi guarnire con un po' di salsa di soia extra, se desideri.

Suggerimenti

• Assicurati di raffreddare leggermente le tagliatelle prima di friggerle, in modo che non si attacchino durante la cottura.
• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come piselli o funghi, per arricchire il piatto.
• Se preferisci una versione più piccante, puoi aggiungere del peperoncino tritato alle verdure durante la cottura.

Informazioni

• Le tagliatelle fritte con verdure e tofu sono un piatto vegetariano sano e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
• Questa ricetta può essere facilmente adattata per soddisfare le tue preferenze personali, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti a tuo piacimento.