Tofu strapazzato con verdure

• Per 2 persone
• Tempo di preparazione : 20 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Tofu strapazzato
• qb = quanto basta
• Tofu : 200 grammi
• Olio d'oliva : 2 cucchiai
• Cipolla : 1 piccola
• Peperone : 1 piccolo
• Zucchine : 2 medie
• Pomodori : 2 medi
• Sale : qb
• Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara gli ingredienti tagliando la cipolla a fette sottili, il peperone a strisce, le zucchine a cubetti e i pomodori a dadini.
• In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
• Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci per 5 minuti, fino a quando saranno morbidi.
• Aggiungi le zucchine e i pomodori e cuoci per altri 5 minuti, fino a quando saranno teneri.
• Nel frattempo, schiaccia il tofu con una forchetta fino a ottenere una consistenza simile a quella delle uova strapazzate.
• Aggiungi il tofu alla padella con le verdure e mescola bene.
• Cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando il tofu sarà riscaldato.
• Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
• Servi il tofu strapazzato con verdure caldo e gustalo come piatto principale o come contorno.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come carote o spinaci, per arricchire il piatto.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere spezie come curcuma o paprika al tofu strapazzato.

Informazioni

• Il tofu strapazzato con verdure è una deliziosa alternativa vegana alle uova strapazzate tradizionali.
• Questo piatto è ricco di proteine vegetali e vitamine, ed è perfetto per una colazione o un pranzo leggero.