Torta di asparagi e prosciutto crudo

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Asparagi : 500 grammi
  • Prosciutto crudo : 150 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Latte : 200 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Pulire gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo.
• Lessare gli asparagi in acqua salata per 5 minuti, quindi scolarli e tagliarli a pezzetti.
• Tagliare il prosciutto crudo a striscioline.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
• Preparare la torta
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e foderare una teglia da torta.
• Distribuire gli asparagi e il prosciutto crudo sulla base di pasta.
• Versare il composto di uova e latte sopra il ripieno.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e il ripieno sarà solidificato.
• Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto o pancetta.
• Aggiungi del formaggio grattugiato extra sulla superficie della torta per renderla ancora più gustosa.

Informazioni

• Assicurati di pulire bene gli asparagi prima di utilizzarli.
• Puoi servire la torta di asparagi e prosciutto crudo come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata verde.