Torta di banane e cocco

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Base
  • Biscotti secchi : 200 grammi
  • Burro fuso : 100 grammi
  • Zucchero di canna : 50 grammi
  • Uova : 1
  • Cocco grattugiato : 50 grammi
• Ripieno
  • Banane mature : 3
  • Zucchero di canna : 100 grammi
  • Succo di limone : 1
  • Amido di mais : 20 grammi
  • Latte di cocco : 200 millilitri
  • Cocco grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base
• Tritare i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso, lo zucchero di canna e il cocco grattugiato.
• Distribuire il composto ottenuto sul fondo di una tortiera a cerniera, pressando bene con il dorso di un cucchiaio.
• Mettere in frigorifero per 30 minuti per far solidificare la base.
• Preparare il ripieno
• Sbucciare le banane mature e tagliarle a fette sottili.
• In una casseruola, mettere le fette di banana, lo zucchero di canna, il succo di limone, l'amido di mais e il latte di cocco.
• Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa.
• Versare il ripieno sulla base di biscotti nella tortiera.
• Cuocere in forno
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la torta e cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
• Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi decorare la torta con scaglie di cocco tostate o con fette di banana fresca.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi frullare il ripieno prima di versarlo sulla base di biscotti.

Informazioni

• La torta di banane e cocco è perfetta da gustare a colazione o come dessert dopo un pasto.
• Conserva la torta in frigorifero per mantenerla fresca più a lungo.