Torta di carciofi e parmigiano

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 45 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Carciofi : 500 grammi
  • Parmigiano Reggiano : 100 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Panna fresca : 200 ml
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto mescolando la farina, il burro freddo a pezzetti, le uova e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Nel frattempo, pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a fette sottili.
• In una ciotola, mescolare i carciofi con il parmigiano grattugiato, le uova, la panna fresca, il sale e il pepe.
• Riprendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con l'impasto, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno di carciofi e parmigiano sulla base di pasta.
• Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare prima di servirla.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il ripieno aggiungendo delle olive nere o dei pomodorini tagliati a metà.
• Servi la torta di carciofi e parmigiano come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di carciofi e parmigiano è un piatto versatile e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
• Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla leggermente prima di servirla.