Torta di carote

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Carote : 300 grammi
  • Zucchero : 200 grammi
  • Uova : 3
  • Farina : 200 grammi
  • Olio di semi : 150 millilitri
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Cannella in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Glassa
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Succo di limone : 1 cucchiaio

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• Sbucciare e grattugiare le carote finemente.
• In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere l'olio di semi e mescolare bene.
• Aggiungere le carote grattugiate, la farina setacciata, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Cuocere la torta
• Versare l'impasto in una teglia da torta precedentemente imburrata e infarinata.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
• Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
• Preparare la glassa
• In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una glassa liscia e densa.
• Decorare la torta
• Versare la glassa sulla torta fredda, distribuendola uniformemente sulla superficie.
• Lasciare asciugare la glassa per alcuni minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire la torta aggiungendo noci tritate o uvetta nell'impasto.
• Per una versione più leggera, puoi sostituire parte dello zucchero con dolcificante naturale come lo xilitolo.

Informazioni

• La torta di carote è un dolce soffice e umido, perfetto da gustare a colazione o a merenda.
• Conserva la torta di carote in un contenitore ermetico per mantenerla fresca più a lungo.