Torta di chorizo e peperoni

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua : 50 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Chorizo : 200 grammi
  • Peperoni : 2 grandi
  • Cipolla : 1 media
  • Uova : 3 grandi
  • Latte : 200 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto mescolando la farina, il burro freddo a cubetti e il sale in una ciotola. Sbriciolare il burro con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino a formare una palla. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
• Nel frattempo, preparare il ripieno. Tagliare il chorizo a fette sottili, i peperoni a strisce e la cipolla a fette sottili.
• In una padella, rosolare il chorizo fino a renderlo croccante. Aggiungere i peperoni e la cipolla e cuocere fino a quando saranno morbidi.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
• Stendere l'impasto su una superficie infarinata e trasferirlo in una teglia da torta. Bucherellare il fondo con una forchetta.
• Versare il ripieno sulla base di pasta e livellare bene.
• Versare la miscela di uova e formaggio sopra il ripieno.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
• Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il chorizo con salame piccante se preferisci un sapore meno intenso.
• Aggiungi delle erbe aromatiche come origano o timo al ripieno per un tocco extra di sapore.

Informazioni

• La torta di chorizo e peperoni è perfetta da servire come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata verde.