Torta al cocco e ananas

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Base
  • Biscotti secchi : 200 grammi
  • Burro fuso : 100 grammi
• Ripieno
  • Ananas sciroppato : 400 grammi
  • Latte di cocco : 400 ml
  • Zucchero : 100 grammi
  • Gelatina in fogli : 10 grammi
• Guarnizione
  • Panna montata : 200 ml
  • Cocco grattugiato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base
• Tritare i biscotti secchi finemente.
• In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare il composto di biscotti nella base di una tortiera e pressare bene per formare uno strato uniforme. Mettere in frigorifero per 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Scolare l'ananas sciroppato e tagliarlo a pezzetti.
• In una pentola, scaldare il latte di cocco e lo zucchero a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
• Aggiungere la gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie completamente.
• Aggiungere gli ananas tagliati al composto di latte di cocco e mescolare bene.
• Versare il ripieno sulla base di biscotti nella tortiera e livellare la superficie. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la torta si solidifica.
• Guarnire la torta
• Sformare la torta dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata.
• Decorare la superficie della torta con panna montata e spolverare con il cocco grattugiato.
• Servire la torta al cocco e ananas fredda.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i biscotti secchi con biscotti al cioccolato per una variante più golosa.
• Assicurati di pressare bene la base di biscotti nella tortiera per ottenere uno strato compatto.

Informazioni

• La torta al cocco e ananas è un dolce fresco e leggero, perfetto per l'estate.
• Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni.