Torta di erbe fresche (erba cipollina, prezzemolo, cipollotti)

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Erba cipollina : 50 grammi
  • Prezzemolo : 50 grammi
  • Cipollotti : 2 pezzi
  • Uova : 3 pezzi
  • Latte : 200 millilitri
  • Parmigiano grattugiato : 50 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Tritare finemente l'erba cipollina, il prezzemolo e i cipollotti.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte.
• Aggiungere le erbe tritate, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
• Mescolare bene tutti gli ingredienti.
• Preparare la torta
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e foderare una teglia da torta.
• Versare il ripieno sulla pasta.
• Livellare bene il ripieno con una spatola.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e il ripieno sarà solidificato.
• Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire le erbe fresche con altre erbe aromatiche di tua preferenza.
• Servi la torta di erbe fresche come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di erbe fresche è un piatto versatile e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale.
• Puoi conservare la torta di erbe fresche in frigorifero per 2-3 giorni.