Torta di funghi e pancetta

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Funghi misti : 300 grammi
  • Pancetta : 150 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Uova : 3 grandi
  • Latte : 200 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
• Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua fredda e impastare fino a formare una palla.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Pulire i funghi e tagliarli a fette.
• Tritare la pancetta e la cipolla.
• In una padella, far rosolare la pancetta e la cipolla fino a doratura.
• Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando saranno morbidi.
• Scolare l'eventuale liquido rilasciato dai funghi e lasciarli raffreddare.
• Preparare la torta
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e trasferirla in una teglia da torta.
• Bucherellare il fondo con una forchetta.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
• Aggiungere i funghi e la pancetta al composto di uova e mescolare bene.
• Versare il ripieno sulla pasta brisée.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e il ripieno sarà solidificato.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i funghi misti con il tipo di funghi che preferisci.
• Servi la torta di funghi e pancetta calda o a temperatura ambiente.

Informazioni

• La torta di funghi e pancetta è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto principale o contorno.
• Puoi conservare la torta di funghi e pancetta in frigorifero per 2-3 giorni.