Torta di gamberi e coriandolo

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Base della torta
  • Farina : 200 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Gamberi : 300 grammi
  • Coriandolo fresco : 1 mazzetto
  • Cipolla : 1
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio extravergine di oliva : 2 cucchiai
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico
  • Panna da cucina : 100 ml

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base della torta
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere le uova e il sale, impastare fino ad ottenere una palla omogenea.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio.
• Far soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungere i gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti, il coriandolo tritato, il sale e il pepe.
• Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere la panna da cucina.
• Continuare la cottura fino a quando il ripieno si addensa leggermente.
• Preparare la torta
• Stendere la base della torta su una teglia imburrata e infarinata.
• Versare il ripieno sulla base e livellare con una spatola.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata in superficie.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere del formaggio grattugiato al ripieno per renderlo ancora più gustoso.
• Servi la torta di gamberi e coriandolo con una salsa di pomodoro fresca o una salsa aioli.

Informazioni

• Il coriandolo è una pianta aromatica molto utilizzata nella cucina asiatica e mediterranea.
• Questa torta è perfetta come antipasto o come piatto principale leggero accompagnato da una fresca insalata.