Torta di gamberi e porri

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Gamberi : 300 grammi
  • Porri : 2 grandi
  • Uova : 3 grandi
  • Panna fresca : 200 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Sbucciare i gamberi e tagliarli a pezzetti.
• Pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili.
• In una padella, far rosolare i porri con un filo d'olio fino a che diventino morbidi.
• Aggiungere i gamberi e cuocere per qualche minuto finché non diventano rosa.
• Scolare il liquido in eccesso e lasciar raffreddare.
• Preparare la torta
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e rivestire una teglia da torta.
• Bucherellare il fondo con una forchetta.
• In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
• Aggiungere il ripieno di gamberi e porri all'impasto e mescolare bene.
• Versare il composto nella teglia con la pasta brisée.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché la torta risulta dorata e cotta.

Suggerimenti

• Puoi servire la torta di gamberi e porri sia calda che fredda.
• Aggiungi un tocco di freschezza al piatto con una spruzzata di succo di limone prima di servire.

Informazioni

• Assicurati di lasciare riposare la pasta brisée in frigorifero per ottenere una consistenza perfetta.
• Puoi sostituire i gamberi con altri frutti di mare come calamari o gamberetti.