Torta ai lamponi e panna

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 90 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Base della torta
  • Biscotti secchi : 200 grammi
  • Burro fuso : 100 grammi
• Ripieno
  • Lamponi freschi : 300 grammi
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Gelatina in fogli : 6 fogli
  • Panna fresca : 500 millilitri
  • Zucchero semolato : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base della torta
• Tritare finemente i biscotti secchi.
• In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare il composto di biscotti nella base di una tortiera a cerniera e pressare bene per formare uno strato uniforme.
• Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare la base.
• Preparare il ripieno
• In una ciotola, schiacciare i lamponi con una forchetta fino ad ottenere una purea.
• Aggiungere lo zucchero a velo alla purea di lamponi e mescolare bene.
• Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 5 minuti.
• In una pentola, scaldare la panna fresca insieme allo zucchero semolato fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.
• Spremere l'acqua in eccesso dalla gelatina ammollata e aggiungerla alla panna calda, mescolando fino a quando si sarà completamente sciolta.
• Versare la panna calda nella purea di lamponi e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Assemblare la torta
• Versare il ripieno sulla base di biscotti nella tortiera.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Mettere la torta in frigorifero e lasciarla raffreddare per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, affinché si solidifichi completamente.
• Decorare la torta con lamponi freschi o panna montata, se desiderato.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i lamponi con altra frutta di tua scelta, come fragole o mirtilli.
• Per una base più croccante, puoi aggiungere una manciata di noci tritate al composto di biscotti.

Informazioni

• Assicurati di utilizzare panna fresca per ottenere il miglior risultato.
• La torta ai lamponi e panna può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.