Torta di mandorle e frutti rossi

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Base della torta
  • Farina : 200 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Scorza di limone grattugiata : 1 pezzo
• Ripieno di mandorle e frutti rossi
  • Mandorle tritate : 150 grammi
  • Zucchero a velo : 100 grammi
  • Uova : 2 pezzi
  • Frutti rossi (fragole, lamponi, mirtilli) : 200 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base della torta
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
• Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
• Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno di mandorle e frutti rossi
• In una ciotola, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero a velo.
• Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere i frutti rossi e mescolare delicatamente.
• Preparare la torta
• Prendere la base della torta dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con la base di pasta e bucherellare il fondo con una forchetta.
• Versare il ripieno di mandorle e frutti rossi sulla base di pasta.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Cuocere la torta
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la torta e cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e il ripieno è cotto.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi decorare la torta con zucchero a velo o con frutti rossi freschi.
• Se preferisci una base più croccante, puoi aggiungere una manciata di mandorle tritate all'impasto della base.

Informazioni

• La torta di mandorle e frutti rossi è perfetta da servire come dessert o per una merenda golosa.
• Conserva la torta in frigorifero per mantenerla fresca più a lungo.