Torta di pancetta, mais e formaggio

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Pancetta : 150 grammi
  • Mais : 200 grammi
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Latte : 200 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• In una padella, rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
• Scolare la pancetta su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il mais, il sale e il pepe.
• Aggiungere la pancetta croccante al composto e mescolare bene.
• Preparare la torta
• Prendere la pasta brisée dal frigorifero e stenderla su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con la pasta brisée, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno sulla pasta brisée.
• Livellare bene il ripieno con una spatola.
• Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire la pancetta con prosciutto cotto o salame, se preferisci.
• Aggiungi del formaggio grattugiato extra sulla superficie della torta prima di infornarla per un tocco extra di sapore.

Informazioni

• La torta di pancetta, mais e formaggio è perfetta da servire come antipasto o come piatto unico accompagnato da una fresca insalata verde.