Torta di peperoni rossi e formaggio di capra

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Base della torta
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 4 cucchiai
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Peperoni rossi : 3 grandi
  • Formaggio di capra : 200 grammi
  • Uova : 3 grandi
  • Latte : 200 ml
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe nero : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base della torta
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale, quindi impastare fino a formare una palla.
• Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Tagliare i peperoni rossi a cubetti e saltarli in padella con un filo d'olio fino a quando saranno morbidi.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio di capra sbriciolato, il sale e il pepe nero.
• Aggiungere i peperoni saltati al composto di uova e mescolare bene.
• Preparare la torta
• Prendere la base di pasta dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con la pasta, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno nella teglia con la pasta.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e il ripieno sarà compatto.
• Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere delle erbe aromatiche come timo o rosmarino al ripieno per dare un tocco di sapore in più.
• Servi la torta di peperoni rossi e formaggio di capra come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di peperoni rossi e formaggio di capra può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.
• Puoi anche congelare la torta già cotta e scongelarla quando desideri consumarla.