Torta al pomodoro e erbe di Provenza

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Sale : 1 pizzico
  • Acqua fredda : 2 cucchiai
• Ripieno
  • Pomodori maturi : 500 grammi
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Erbe di Provenza : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto mescolando la farina, il burro freddo a pezzetti, le uova e il sale in una ciotola. Aggiungere l'acqua fredda e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Nel frattempo, preparare il ripieno. Tagliare i pomodori a fette e metterli in una ciotola. Aggiungere il formaggio grattugiato, le erbe di Provenza, il sale e il pepe. Mescolare bene.
• Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile. Rivestire una teglia da torta con la sfoglia, facendo attenzione a coprire anche i bordi.
• Versare il ripieno di pomodori sulla sfoglia e livellare bene.
• Ripiegare i bordi della sfoglia verso l'interno, creando una cornice intorno al ripieno.
• Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure al ripieno, come zucchine o peperoni, per arricchire il sapore della torta.
• Servi la torta al pomodoro e erbe di Provenza come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta al pomodoro e erbe di Provenza è un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto per l'estate quando i pomodori sono al massimo della loro maturazione.
• Le erbe di Provenza sono una miscela di erbe aromatiche tipica della regione francese della Provenza, che conferisce un sapore unico a questa torta.