Torta di porri e pancetta

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Porri : 500 grammi
  • Pancetta : 150 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Panna fresca : 200 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Pulire e affettare i porri.
• Tagliare la pancetta a cubetti.
• In una padella, far rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
• Aggiungere i porri e farli appassire.
• In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
• Aggiungere i porri e la pancetta al composto di uova e mescolare bene.
• Preparare la torta
• Stendere la pasta brisée su una superficie infarinata e rivestire una teglia da torta.
• Versare il ripieno sulla pasta brisée.
• Livellare bene il ripieno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta è dorata e il ripieno è ben cotto.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire la pancetta con prosciutto cotto o salame, se preferisci.
• Servi la torta di porri e pancetta come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di porri e pancetta è un piatto versatile e gustoso, perfetto per una cena informale o un pranzo in famiglia.
• Puoi conservare la torta di porri e pancetta in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldala leggermente prima di servirla.