Torta al salmone, spinaci e fromage frais

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Base
  • Farina : 200 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Acqua : 50 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Salmone affumicato : 200 grammi
  • Spinaci : 200 grammi
  • Fromage frais : 200 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Latte : 100 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua e il sale, impastare fino ad ottenere una palla di pasta omogenea.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• In una padella, cuocere gli spinaci in poco olio fino a quando saranno appassiti. Scolarli e lasciarli raffreddare.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
• Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti, gli spinaci e il fromage frais. Mescolare bene.
• Composizione e cottura della torta
• Prendere la pasta dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con la pasta, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno sulla base di pasta.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e il ripieno sarà compatto.
• Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire il salmone affumicato con salmone fresco cotto.
• Aggiungi delle erbe aromatiche come l'aneto o il prezzemolo per dare un tocco di freschezza al ripieno.

Informazioni

• Questa torta salata è perfetta da servire come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata verde.
• Puoi conservare la torta al salmone, spinaci e fromage frais in frigorifero per 2-3 giorni.