Torta di verdure estive (zucchine, peperoni, pomodori)

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Pasta brisée
  • Farina : 250 grammi
  • Burro : 125 grammi
  • Acqua fredda : 60 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno di verdure
  • Zucchine : 2 medie
  • Peperoni : 2 medi
  • Pomodori : 2 medi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
  • Formaggio grattugiato : 50 grammi
  • Uova : 3 grandi
  • Latte : 100 millilitri

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la pasta brisée
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale.
• Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno di verdure
• Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, i peperoni e i pomodori.
• Tritare finemente la cipolla.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata.
• Aggiungere le zucchine, i peperoni e i pomodori.
• Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
• Aggiustare di sale e pepe.
• Preparare la torta di verdure
• Stendere la pasta brisée su una teglia da forno.
• Bucherellare il fondo con una forchetta.
• Spolverare il formaggio grattugiato sul fondo della pasta.
• Versare le verdure cotte sulla pasta.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte e aggiustare di sale e pepe.
• Versare il composto di uova e latte sulla torta di verdure.
• Infornare a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e cotta al centro.
• Sfornare la torta di verdure e lasciarla raffreddare prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di stagione al ripieno, come melanzane o carote.
• Servi la torta di verdure estive come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di verdure estive è un piatto leggero e gustoso, perfetto per l'estate.
• Puoi conservare la torta di verdure in frigorifero per 2-3 giorni.