Torta allo yogurt e frutti rossi

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Base della torta
  • Farina : 200 grammi
  • Zucchero : 100 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Uova : 2
  • Lievito in polvere : 1 bustina
  • Yogurt naturale : 125 grammi
  • Scorza di limone grattugiata : 1
• Crema allo yogurt
  • Yogurt naturale : 250 grammi
  • Zucchero a velo : 50 grammi
  • Gelatina in fogli : 6
• Frutti rossi
  • Fragole : 200 grammi
  • Lamponi : 100 grammi
  • Mirtilli : 100 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base della torta
• In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
• Aggiungere il burro fuso, le uova, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata.
• Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
• Preparare la crema allo yogurt
• Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
• In una ciotola, mescolare lo yogurt con lo zucchero a velo.
• Scolare la gelatina e scioglierla in un pentolino a fuoco basso.
• Aggiungere la gelatina allo yogurt e mescolare bene.
• Versare la crema allo yogurt sulla base della torta e livellare con una spatola.
• Mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando la crema si sarà solidificata.
• Decorare con i frutti rossi
• Lavare e asciugare i frutti rossi.
• Tagliare le fragole a fette.
• Distribuire i frutti rossi sulla crema allo yogurt.
• Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Suggerimenti

• Puoi sostituire i frutti rossi con altre frutta di stagione, come pesche o albicocche.
• Per una variante più leggera, puoi utilizzare yogurt magro e sostituire il burro con olio di semi.

Informazioni

• Puoi conservare la torta allo yogurt e frutti rossi in frigorifero per 2-3 giorni.