Torta di zucchine, carote e cumino

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Impasto
  • Farina : 200 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Acqua : 50 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Zucchine : 2 medie
  • Carote : 2 medie
  • Uova : 3 grandi
  • Latte : 100 millilitri
  • Formaggio grattugiato : 100 grammi
  • Cumino in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare l'impasto
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti.
• Aggiungere l'acqua e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Lavare e tagliare a rondelle sottili le zucchine e le carote.
• In una padella, far rosolare le verdure con un filo d'olio per qualche minuto, fino a quando saranno tenere.
• In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grattugiato, il cumino, il sale e il pepe.
• Aggiungere le verdure rosolate all'impasto di uova e mescolare bene.
• Comporre la torta
• Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con l'impasto, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno di verdure e uova nella teglia.
• Livellare la superficie con una spatola.
• Cuocere in forno
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Infornare la torta e cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
• Sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il ripieno con altre verdure di tua scelta, come peperoni o cipolle.
• Servi la torta di zucchine, carote e cumino come antipasto o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Informazioni

• La torta di zucchine, carote e cumino è un'ottima soluzione per utilizzare le verdure di stagione in modo gustoso e creativo.
• Puoi conservare la torta in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldarla leggermente prima di servire.