Torta di zucchine e formaggio di capra

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 40 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Base
  • Farina : 200 grammi
  • Burro : 100 grammi
  • Acqua fredda : 3 cucchiai
  • Sale : 1 pizzico
• Ripieno
  • Zucchine : 500 grammi
  • Formaggio di capra : 200 grammi
  • Uova : 3 pezzi
  • Latte : 100 millilitri
  • Sale : 1 pizzico
  • Pepe : 1 pizzico

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare la base
• In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere l'acqua fredda e il sale, impastare velocemente fino ad ottenere una palla di pasta.
• Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preparare il ripieno
• Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.
• In una padella, scaldare un filo d'olio e rosolare le zucchine fino a quando saranno morbide.
• In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio di capra sbriciolato, il latte, il sale e il pepe.
• Aggiungere le zucchine rosolate al composto di uova e formaggio e mescolare bene.
• Assemblare e cuocere la torta
• Prendere la pasta dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una superficie infarinata.
• Rivestire una teglia da torta con la pasta, facendo aderire bene ai bordi.
• Versare il ripieno di zucchine e formaggio sulla base di pasta.
• Infornare la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il ripieno sarà ben cotto.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Puoi arricchire il ripieno aggiungendo delle erbe aromatiche come il timo o la menta.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi sostituire il latte con della panna.

Informazioni

• La torta di zucchine e formaggio di capra è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, piatto unico o contorno.
• È ottima sia calda che fredda, quindi puoi prepararla in anticipo e gustarla anche il giorno successivo.