Tortino di pollo e funghi con crosta di cocco

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 60 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Tortino di pollo e funghi
  • Petto di pollo : 400 grammi
  • Funghi champignon : 200 grammi
  • Cipolla : 1 piccola
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Prezzemolo fresco : 1 mazzetto
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
  • Formaggio grattugiato : 50 grammi
  • Uova : 2 grandi
  • Panna da cucina : 100 ml
  • Latte di cocco : 100 ml
  • Farina di cocco : 50 grammi
  • Burro : 30 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Tagliare il petto di pollo a cubetti e i funghi a fette sottili.
• Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
• In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli rosolare fino a doratura."
• Aggiungere il pollo e i funghi alla padella. Cuocere fino a quando il pollo è ben cotto e i funghi sono morbidi."
• Aggiungere il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene."
• In una ciotola, sbattere le uova con la panna da cucina e il latte di cocco. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare."
• Aggiungere il composto di uova e formaggio alla padella con il pollo e i funghi. Mescolare bene."
• Versare il composto in una teglia da forno imburrata."
• Preparare la crosta di cocco
• In una ciotola, mescolare la farina di cocco con il burro fuso.
• Distribuire uniformemente la crosta di cocco sulla superficie del tortino.
• Infornare il tortino a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la crosta di cocco è dorata e croccante.
• Sfornare il tortino e lasciarlo raffreddare leggermente prima di servire.

Suggerimenti

• Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato sulla superficie del tortino prima di infornarlo.
• Puoi accompagnare il tortino con una fresca insalata mista per un pasto completo e bilanciato.

Informazioni

• Questa ricetta è adatta per chi segue una dieta chetogenica, in quanto è a basso contenuto di carboidrati e ricca di proteine.