Tronchetto di Natale

• Per 8 persone
• Tempo di preparazione (dont cuisson) : 120 minuti
• Tempo di cottura : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Pan di Spagna
  • Uova : 4 unità
  • Zucchero : 120 grammi
  • Farina : 120 grammi
  • Cacao amaro : 30 grammi
  • Lievito in polvere : 1 cucchiaino
  • Sale : 1 pizzico
• Crema al mascarpone
  • Mascarpone : 250 grammi
  • Zucchero a velo : 50 grammi
  • Panna fresca : 200 millilitri
  • Estratto di vaniglia : 1 cucchiaino
• Glassa al cioccolato
  • Cioccolato fondente : 200 grammi
  • Panna fresca : 200 millilitri
  • Zucchero a velo : 50 grammi

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Preparare il Pan di Spagna
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere la farina setacciata, il cacao amaro, il lievito in polvere e il sale. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Versare l'impasto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e livellare la superficie.
• Infornare per circa 10-12 minuti o fino a quando il Pan di Spagna risulta dorato e sodo al tatto.
• Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
• Preparare la crema al mascarpone
• In una ciotola, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.
• Montare la panna fresca a neve ferma e incorporarla delicatamente alla crema di mascarpone.
• Assemblare il tronchetto
• Srotolare il Pan di Spagna e spalmare la crema al mascarpone sulla superficie.
• Arrotolare il Pan di Spagna su se stesso, formando un tronchetto.
• Tagliare una delle estremità del tronchetto in diagonale e posizionarla sul lato opposto per simulare un ramo.
• Coprire il tronchetto con la glassa al cioccolato, facendo attenzione a ricoprire anche i tagli laterali.
• Decorare il tronchetto con zuccherini colorati o altra decorazione a piacere.
• Mettere il tronchetto in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Per una variante più golosa, si può aggiungere una ganache al cioccolato tra il Pan di Spagna e la crema al mascarpone.
• Si consiglia di utilizzare una spatola per spalmare la crema al mascarpone in modo uniforme sul Pan di Spagna.

Informazioni

• Il tronchetto di Natale è un dolce tradizionale italiano che viene preparato durante le festività natalizie.
• È ispirato alla forma di un tronco d'albero e rappresenta la rinascita e la prosperità per il nuovo anno.