Verdure in padella con salsa tahini

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 30 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Verdure in padella
  • Zucchine : 2 pezzi
  • Peperoni : 2 pezzi
  • Melanzane : 1 pezzo
  • Cipolla : 1 pezzo
  • Olio d'oliva : 3 cucchiai
  • Sale : q.b.
  • Pepe : q.b.
• Salsa tahini
  • Tahini : 4 cucchiai
  • Succo di limone : 2 cucchiai
  • Aglio : 1 spicchio
  • Sale : q.b.
  • Acqua : q.b.

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Prepara le verdure: lava e taglia le zucchine, i peperoni e le melanzane a cubetti. Affetta la cipolla.
• In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi le verdure preparate. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Nel frattempo, prepara la salsa tahini: in una ciotola, mescola il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato e il sale. Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Versa la salsa tahini sulle verdure in padella e mescola bene.
• Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
• Servi le verdure in padella con salsa tahini calde o a temperatura ambiente.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere altre verdure di tua scelta, come carote o fagiolini, per arricchire il piatto.
• Se preferisci una consistenza più liquida per la salsa tahini, aggiungi più acqua.

Informazioni

• La salsa tahini è una salsa a base di semi di sesamo, molto utilizzata nella cucina mediorientale.
• Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e vegani.