Vitello Tonnato

• Per 6 persone
• Tempo di preparazione : 120 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Vitello
  • Vitello : 600 grammi
  • Carote : 2
  • Sedano : 1 gambo
  • Cipolla : 1
  • Alloro : 2 foglie
  • Sale : qb
  • Pepe : qb
• Salsa Tonnata
  • Tonno sott'olio : 200 grammi
  • Acciughe sott'olio : 50 grammi
  • Capperi : 30 grammi
  • Maionese : 200 grammi
  • Limone : 1
  • Prezzemolo : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Scaldare dell'acqua in una pentola con carote, sedano, cipolla, alloro, sale e pepe. Aggiungere il vitello e cuocere per circa 1 ora e mezza.
• Scolare il vitello e farlo raffreddare. Tagliarlo a fette sottili.
• Preparare la salsa tonnata frullando il tonno, le acciughe, i capperi, la maionese, il succo di limone e il prezzemolo.
• Disporre le fette di vitello su un piatto e coprirle con la salsa tonnata.
• Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Suggerimenti

• Il vitello tonnato è ancora più saporito se preparato il giorno prima.
• Servire il vitello tonnato con una spolverata di prezzemolo fresco.

Informazioni

• Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese, perfetto da servire come antipasto o piatto principale durante le festività.