Zarzuela di frutti di mare

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 3

Ingredienti

• Brodo di Pesce
  • Teste e Scaglie di Pesce : 500 g
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1 costa
  • Sale : 1 qb
• Zarzuela
  • Gamberi : 300 g
  • Calamari : 300 g
  • Cozze : 500 g
  • Vongole : 500 g
  • Pomodori : 4
  • Aglio : 2 spicchi
  • Olio d'oliva : 4 cucchiai
  • Prezzemolo : 1 mazzetto
  • Sale : 1 qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Sbucciare le verdure e tagliarle a pezzi grossolani. Metterle in una pentola con le teste e le scaglie di pesce, coprire con acqua fredda e portare ad ebollizione. Salare e cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti.
• Preparare gli ingredienti per la Zarzuela
• Pulire i frutti di mare eliminando eventuali impurità.
• Tagliare i calamari a rondelle e i pomodori a pezzetti.
• In una padella capiente, far soffriggere l'aglio in olio d'oliva. Aggiungere i pomodori e cuocere per 5 minuti.
• Aggiungere i frutti di mare e cuocere finché non si aprono le cozze e le vongole.
• Versare il brodo di pesce filtrato nella padella e cuocere per altri 10 minuti.
• Servire la Zarzuela di Frutti di Mare calda, guarnendo con prezzemolo tritato.

Suggerimenti

• Assicurati che i frutti di mare siano freschi per un sapore autentico.
• Puoi aggiungere un po' di vino bianco durante la cottura per un tocco in più di sapore.

Informazioni

• La Zarzuela di Frutti di Mare è un piatto tradizionale spagnolo ricco di sapori di mare.