Zuppa di Ceci

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Zuppa di Ceci
  • Ceci secchi : 250 g
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1
  • Passata di pomodoro : 200 ml
  • Brodo vegetale : 750 ml
  • Olio d'oliva : 2 cucchiai
  • Sale :
  • Pepe :
  • Prezzemolo fresco :

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Versare i ceci secchi in una ciotola, coprirli con acqua e lasciarli in ammollo per almeno 8 ore.
• Scolare i ceci e metterli in una pentola con acqua fredda. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 1 ora, finché i ceci saranno morbidi.
• In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con l'olio d'oliva.
• Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per qualche minuto.
• Unire i ceci lessati e il brodo vegetale. Salare e pepare a piacere.
• Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
• Servire la zuppa di ceci calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante alla zuppa.
• La zuppa di ceci è ancora più saporita se preparata in anticipo e lasciata riposare per alcune ore prima di essere riscaldata e servita.

Informazioni

• I ceci sono una buona fonte di proteine e fibre, rendendo questa zuppa un piatto nutriente e salutare.