Zuppa di lenticchie e pomodoro

• Per 4 persone
• Tempo di preparazione : 60 minuti
• Difficoltà (da 0 a 5) : 2

Ingredienti

• Zuppa di lenticchie e pomodoro
  • Lenticchie secche : 200 grammi
  • Pomodori pelati : 400 grammi
  • Cipolla : 1
  • Carota : 1
  • Sedano : 1
  • Aglio : 2
  • Brodo vegetale : 1
  • Olio d'oliva : 2
  • Sale : qb
  • Pepe : qb

L'intelligenza artificiale che ha generato questa immagine non conoscerà mai il sapore di questa deliziosa ricetta. Ma voi potete farlo :-)

Passaggi

• Iniziate preparando le lenticchie. Mettetele in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore.
• Scolate le lenticchie e sciacquatele sotto acqua corrente.
• In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio tritati finemente con l'olio d'oliva.
• Aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta.
• Aggiungete le lenticchie scolate e il brodo vegetale.
• Portate a ebollizione e poi abbassate la fiamma. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.
• Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
• Servite la zuppa calda, magari accompagnata da crostini di pane.

Suggerimenti

• Potete arricchire la zuppa con verdure aggiuntive come patate o zucchine.
• Se preferite una consistenza più cremosa, potete frullare una parte della zuppa prima di servirla.

Informazioni

• Le lenticchie sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre.
• Questa zuppa è un piatto completo e nutriente, perfetto per i giorni più freddi.