Acelga e bechamel gratinado

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 45 minutos
• Tempo de cozimento : 20 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Acelga
  • Acelga : 1 maço
  • Água : 1 litro
  • Sal : 1 colher de chá
  • Azeite : 1 colher de sopa
• Bechamel
  • Manteiga : 2 colheres de sopa
  • Farinha de trigo : 2 colheres de sopa
  • Leite : 500 ml
  • Sal : 1 colher de chá
  • Noz-moscada : 1 pitada
  • Queijo ralado : 100 gramas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Lave bem a acelga e corte as folhas em pedaços grandes.
• Em uma panela grande, ferva a água com sal. Adicione a acelga e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Tempere com sal e noz-moscada e continue mexendo até o molho engrossar.
• Em um refratário, coloque a acelga cozida e cubra com o molho bechamel.
• Polvilhe o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
• Retire do forno e sirva quente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou brócolis, para variar o sabor.
• Experimente adicionar um pouco de alho picado ao refogar a acelga para dar mais sabor.

Informações

• O acelga é uma verdura rica em nutrientes, como vitaminas A, C e K, além de ser uma boa fonte de fibras.
• O molho bechamel é uma base clássica da culinária francesa, perfeito para gratinar diversos pratos.