Açorda à Alentejana

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Caldo de Galinha
  • Água : 1 litro
  • Peito de frango : 1 unidade
  • Cenoura : 1 unidade
  • Cebola : 1 unidade
  • Sal : 1 pitada
• Açorda
  • Pão alentejano : 4 fatias
  • Alho : 2 dentes
  • Coentros : 1 ramo
  • Ovos : 4 unidade
  • Azeite : 50 ml
  • Vinagre : 30 ml
  • Sal : 1 pitada

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar o caldo de galinha
• Num tacho, colocar a água, o peito de frango, a cenoura, a cebola e uma pitada de sal.
• Deixar cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Retirar o peito de frango, desfiar e reservar.
• Preparar a açorda
• Numa tigela, colocar as fatias de pão alentejano cortadas em pedaços.
• Adicionar os dentes de alho picados, os coentros picados, os ovos e o azeite.
• Ferver o caldo de galinha e verter sobre a mistura na tigela.
• Mexer bem até obter uma consistência cremosa.
• Adicionar o vinagre e envolver.
• Servir a açorda com o frango desfiado por cima.

Dicas

• Utilize pão alentejano para uma experiência mais autêntica.
• Açorda à Alentejana fica ainda melhor se preparada com caldo de galinha caseiro.

Informações

• Açorda à Alentejana é um prato típico da região do Alentejo, em Portugal, e é perfeito para os dias mais frios.