Alheira de Mirandela

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação (dont cuisson) : 60 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Massa
  • Carne de porco : 500 gramas
  • Pão de trigo : 200 gramas
  • Azeite : 50 mililitros
  • Alho : 2 dentes
  • Sal : q.b.
  • Colorau : 1 colher de chá
  • Pimenta : q.b.
  • Vinho branco : 50 mililitros
• Tripa
  • Tripa de porco : 4 unidades
  • Azeite : q.b.
  • Louro : 2 folhas

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparar a massa
• Num processador, triturar a carne de porco, o pão, o alho, o azeite, o sal, o colorau, a pimenta e o vinho branco até obter uma mistura homogénea.
• Deixar a massa repousar por 30 minutos.
• Encher as tripas
• Lavar bem as tripas e encher com a massa preparada.
• Dar um nó em cada extremidade das tripas.
• Colocar as alheiras num tabuleiro, regar com azeite e adicionar as folhas de louro.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Dicas

• Pode servir as alheiras grelhadas, fritas ou assadas.
• Acompanhe com grelos salteados e batatas cozidas.

Informações

• A alheira de Mirandela é um enchido típico da região de Trás-os-Montes, em Portugal.