Almôndegas de carne com ervas aromáticas e puré de couve-flor

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Almôndegas de Carne
  • Carne moída : 500 gramas
  • Cebola : 1 unidade
  • Alho : 2 dentes
  • Salsa : 1 ramo
  • Tomilho : 1 ramo
  • Ovo : 1 unidade
  • Farinha de amêndoa : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá
• Puré de Couve-flor
  • Couve-flor : 1 cabeça
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Alho : 2 dentes
  • Sal : 1 colher de chá
  • Pimenta : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a salsa picada, o tomilho picado, o ovo, a farinha de amêndoa, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Com as mãos, forme pequenas almôndegas com a massa de carne e coloque-as em uma assadeira untada.
• Leve as almôndegas ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
• Enquanto as almôndegas assam, prepare o puré de couve-flor. Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia. Escorra bem.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
• Adicione a couve-flor cozida na panela e amasse com um garfo ou use um processador de alimentos para obter uma consistência de puré.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva as almôndegas de carne com o puré de couve-flor.

Dicas

• Você pode adicionar outras ervas aromáticas de sua preferência às almôndegas, como manjericão ou alecrim.
• Se preferir, substitua a farinha de amêndoa por farinha de coco para uma versão ainda mais paleo.

Informações

• Esta receita é adequada para pessoas que seguem uma dieta paleo, pois não contém ingredientes processados ou grãos.
• As almôndegas de carne podem ser congeladas antes de assar. Basta colocá-las em um recipiente adequado e armazenar no freezer por até 3 meses.