Andouillette grelhada de Troyes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparação : 40 minutos
- Dificuldade (de 0 a 5) : 3
Ingredientes
- Andouillette : 4 unidades
- Marinada
- Vinho branco seco : 200 ml
- Mostarda Dijon : 2 colheres de sopa
- Alho (picados) : 2 dentes
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
- Molho
- Manteiga : 2 colheres de sopa
- Cebola (picada) : 1 unidade
- Vinho branco seco : 100 ml
- Caldo de carne : 200 ml
- Creme de leite fresco : 100 ml
- Sal : 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino : 1 colher de chá
Etapas
- Preparar a marinada
- Em uma tigela, misturar o vinho branco seco, a mostarda Dijon, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicionar as andouillettes à marinada e deixar descansar por pelo menos 30 minutos.
- Preparar o molho
- Em uma frigideira, derreter a manteiga em fogo médio.
- Adicionar a cebola picada e refogar até ficar macia.
- Acrescentar o vinho branco seco e deixar reduzir pela metade.
- Adicionar o caldo de carne e deixar ferver por alguns minutos.
- Adicionar o creme de leite fresco, o sal e a pimenta-do-reino. Mexer bem e reservar.
- Grelhar as andouillettes
- Pré-aquecer a grelha em fogo médio-alto.
- Retirar as andouillettes da marinada e grelhar por cerca de 10 minutos de cada lado, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
- Servir
- Colocar as andouillettes grelhadas em um prato e regar com o molho preparado anteriormente.
- Acompanhar com batatas cozidas ou salada verde.
Dicas
- Certifique-se de grelhar as andouillettes em fogo médio-alto para obter uma crosta dourada e saborosa.
- Se preferir, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, à marinada para dar um toque extra de sabor.
Informações
- A andouillette é um prato tradicional da região de Troyes, na França, feito com tripas de porco e temperos. É conhecida por seu sabor intenso e textura única.
- Esta receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, acompanhada de um bom vinho branco seco.
Esta receita foi gerada por uma IA.
Por vezes, as IAs alucinam (dizem qualquer coisa) - mas raramente seis vezes seguidas. Em caso de dúvida, compare com as receitas noutras línguas:
Receita criada em 10 de janeiro de 2024 com a ajuda do gpt-3.5-turbo, publicada por Gribiche sob sua responsabilidade, mas sem garantia culinária ou de coerência.
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