Arroz de caril vegetariano

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 40 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 2 xícaras
  • Água : 4 xícaras
  • Sal : 1 colher de chá
• Caril
  • Azeite : 2 colheres de sopa
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 2 dentes
  • Pimentão vermelho (cortado em cubos) : 1 unidade
  • Cenoura (cortadas em cubos) : 2 unidades
  • Ervilhas : 1 xícara
  • Leite de coco : 1 xícara
  • Caril em pó : 2 colheres de chá
  • Sal : 1/2 colher de chá
  • Pimenta : 1/4 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Substitua a água do arroz por caldo de legumes para dar mais sabor.
• Em uma panela, adicione o arroz, a água e o sal. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
• Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
• Adicione o pimentão vermelho, a cenoura e as ervilhas. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Adicione o leite de coco, o caril em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
• Deixe o molho de caril ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem.
• Misture o arroz cozido ao molho de caril e mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
• Cozinhe por mais alguns minutos para que o arroz absorva os sabores do caril.
• Sirva quente e aproveite!

Dicas

• Você pode adicionar legumes adicionais, como brócolis ou couve-flor, para tornar o prato ainda mais nutritivo.
• Experimente adicionar tofu ou grão-de-bico para aumentar a quantidade de proteína na receita.

Informações

• O arroz de caril vegetariano é uma opção saudável e saborosa para quem segue uma dieta vegetariana ou simplesmente quer experimentar uma refeição diferente.
• O caril em pó é uma mistura de especiarias que adiciona um sabor único e picante ao prato.