Arroz Jollof (prato africano feito com arroz, tomate e especiarias)

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 2

Ingredientes

• Arroz Jollof
  • Arroz : 2 xícaras
  • Tomate : 4 unidades
  • Cebola : 1 unidade
  • Pimentão : 1 unidade
  • Alho : 3 dentes
  • Pimenta malagueta : 1 unidade
  • Azeite de dendê : 2 colheres de sopa
  • Caldo de legumes : 2 xícaras
  • Sal : a gosto
  • Pimenta-do-reino : a gosto
  • Coentro : a gosto

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Adicione o arroz em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos e depois escorra.
• Enquanto o arroz está de molho, prepare os ingredientes. Pique o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta malagueta.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
• Adicione o tomate picado e o pimentão à panela e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o arroz escorrido à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem cobertos com o refogado.
• Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa novamente.
• Deixe o arroz cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
• Retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva o Arroz Jollof quente, decorado com coentro picado.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou ervilha, para deixar o prato ainda mais nutritivo.
• Se preferir um sabor mais suave, você pode substituir a pimenta malagueta por pimenta dedo-de-moça.

Informações

• O Arroz Jollof é um prato tradicional da culinária africana, especialmente popular na Nigéria e em Gana.
• É um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.