Arroz com legumes biryani

• Para 4 pessoas
• Tempo de preparação : 60 minutos
• Dificuldade (de 0 a 5) : 3

Ingredientes

• Arroz
  • Arroz : 2 xícaras
  • Água : 4 xícaras
  • Sal : 1 colher de chá
• Legumes
  • Cenoura (cortada em cubos) : 1 unidade
  • Ervilha (congelada) : 1/2 xícara
  • Pimentão vermelho (cortado em cubos) : 1/2 unidade
  • Cebola (picada) : 1 unidade
  • Alho (picados) : 3 dentes
  • Gengibre (ralado) : 1 colher de chá
  • Pimenta vermelha (picada) : 1 unidade
  • Canela em pau : 1 unidade
  • Cravo-da-índia : 3 unidades
  • Cardamomo : 3 unidades
  • Açafrão-da-terra : 1/2 colher de chá
  • Coentro em pó : 1/2 colher de chá
  • Cominho em pó : 1/2 colher de chá
  • Cúrcuma : 1/2 colher de chá
  • Óleo vegetal : 2 colheres de sopa
  • Sal : 1 colher de chá

A IA que gerou esta imagem nunca conhecerá o sabor desta deliciosa receita. Mas tu podes :-)

Etapas

• Preparando o arroz
• Adicione o arroz e a água em uma panela grande.
• Adicione o sal e misture bem.
• Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
• Reserve o arroz cozido.
• Preparando os legumes
• Em uma panela separada, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
• Adicione a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta vermelha. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
• Adicione os legumes (cenoura, ervilha e pimentão vermelho) e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione as especiarias (canela em pau, cravo-da-índia, cardamomo, açafrão-da-terra, coentro em pó, cominho em pó, cúrcuma) e misture bem.
• Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Montando o arroz com legumes biryani
• Em uma travessa, coloque uma camada de arroz cozido.
• Em seguida, adicione uma camada dos legumes refogados.
• Repita as camadas até que todo o arroz e legumes tenham sido utilizados.
• Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos para dourar levemente.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como batata ou brócolis.
• Sirva o arroz com legumes biryani acompanhado de iogurte natural e pão naan.

Informações

• O arroz com legumes biryani é uma receita tradicional da culinária indiana, cheia de sabores e aromas exóticos.
• É uma opção vegetariana e saudável para uma refeição completa.